Проверьте защищённое место
Попросите хозяина показать помещение, куда можно перенести гостей и столы. Уточните вместимость, доступ к электричеству и путь для команды. Не включайте открытую кухню в заказ без отдельного технического согласования.
Назначьте момент решения
Договоритесь, кто и когда выбирает окончательную схему. Перестановка после полной сервировки требует дополнительной работы. План Б следует приложить к брифу вместе с основным вариантом, а не обсуждать при первом дожде.
Обсудить ваш вариант
Мытищи. Дата, состав меню и условия работы подтверждаются для конкретного заказа.